一碗小小的面,有一個大大的餐廳夢?
如何把街頭最常見的面條小攤搬進環(huán)境高大上的餐廳?
如何把面條打造成像法國大餐那樣的高端品牌?
嘿!還真有一家面店做到了。
哲食禮面,在面條這一樸素的食物中添加了東方美學的意境面店,從一碗小面里吃出一種既接地氣又充滿設計感的東方生活哲學。
美食、美器、美境,哲食禮面從里到外貫穿了美學設計。三者相互融合協(xié)調,使人、食、器在空間環(huán)境中相互尊重、禮讓欣賞。
為何如此美的一家“東方美學面店”卻在經營中面臨重重難題呢?
如何才能經營好一家餐廳呢?
針對這些問題,哲食禮面舉辦了“一日股東體驗”活動,基于如此優(yōu)美的店面環(huán)境,假設一個不太理想的經營現狀,廣邀各大品牌運營者參與制定餐廳經營方案的實戰(zhàn)演練,小組探討出一個可操作、可執(zhí)行的長期行動方案。
并且誠摯邀請中哲咨詢胡豪老師作為活動嘉賓,點評各小組的方案。
在此次活動中,中哲咨詢胡豪老師針對該餐廳重新診斷其商業(yè)模式,借用商業(yè)模式畫布梳理商業(yè)邏輯,在頭腦風暴中傳遞商業(yè)理念、為餐廳提供商業(yè)模式發(fā)展的新方向:
商業(yè)模式畫布詳解:
一、客戶細分
我們正在為誰創(chuàng)造價值?
餐廳定位是什么?
二、價值主張
我們該向客戶傳遞什么樣的價值?
我們幫助客戶解決哪一類難題?
我們給細分客戶群體提供哪些系列的產品和服務?
三、客戶關系
我們的每個細分客戶群體希望與我們建立何種關系?
這些關系的成本和收益?
四、渠道通路
通過哪些渠道可以接觸我們的細分客戶群體?
這些渠道的成本和收益?
五、收入來源
什么樣的價值能讓客戶愿意付費?
他們更愿意如何支付?
六、關鍵業(yè)務
我們的價值主張、客戶關系和渠道需要哪些關鍵業(yè)務?
七、核心資源
我們的價值主張、客戶關系和渠道需要什么樣的核心資源?
八、關鍵合作
我們擁有哪些重要伙伴?
我們從伙伴那里獲取哪些核心資源?
合作伙伴都執(zhí)行哪些重要業(yè)務?
九、成本結構
我們的成本結構?
哪些核心資源花費最多?
哪些關鍵業(yè)務花費最多?
部分ppt截圖
現在,我們將中哲咨詢關于商業(yè)模式畫布的ppt免費分享出來,希望想深入了解商業(yè)模式的您能夠從中受到啟發(fā)。
戳鏈接直接領?。?a >http://mp.weixin.qq.com/s/dOV_i0CoDyvz1-WvLzHTdA