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老鄉(xiāng)雞:緣何拒絕1.3億元的投資?
發(fā)布時間:2013-12-27 14:20:00 來源:管理員 瀏覽次數(shù):

  老鄉(xiāng)雞糾結(jié)于要不要進(jìn)行全國性擴(kuò)張。

  幾個月前,束從軒上電視參加了創(chuàng)業(yè)節(jié)目《愛拼才會贏》,拿了冠軍,贏了一枚30克拉的戒指。與冠軍和戒指同來的,還有今日資本1.29億元的意向投資。他和自己二次創(chuàng)業(yè)的老鄉(xiāng)雞一下子火了。不過,幾輪接洽后,束從軒最終還是沒要這筆錢,“沒想好用來干什么,總不能就放在銀行里吧?”

  束從軒的“沒想好”,直指整個老鄉(xiāng)雞目前面臨的戰(zhàn)略問題:要不要進(jìn)行全國性擴(kuò)張?老鄉(xiāng)雞創(chuàng)立已經(jīng)10年,現(xiàn)在280多家分店全是直營、全在安徽。“不到1000家店不會放開加盟,如果我們自身的管理和盈利不完善,放開加盟不利人也不利己?!笔鴱能帞蒯斀罔F。但對于是否走出安徽省,他有點糾結(jié):“現(xiàn)在想向全國拓展但又不敢,失敗的案例太多了。”

  從養(yǎng)雞大王到快餐店老板

  2003年,第一家肥西老母雞店面創(chuàng)建,帶著創(chuàng)始人養(yǎng)殖土雞多年的先天優(yōu)勢:從養(yǎng)殖到加工,再到最后成品,老鄉(xiāng)雞打通了相關(guān)的全部產(chǎn)業(yè)鏈,并對供應(yīng)鏈做出了深度的精細(xì)化管理。

  束從軒自創(chuàng)了一套“兩段式”飼養(yǎng)方式,嚴(yán)格把控雞肉原料的供應(yīng),絕對不用速成雞。首先,由養(yǎng)殖公司向農(nóng)戶提供雞苗,這是第一階段;農(nóng)戶散養(yǎng)土雞滿120天后,養(yǎng)殖公司將其回收,還要再養(yǎng)60天,這是第二階段。在第二階段,養(yǎng)殖公司要不厭其煩地檢查疾病、藥殘、育肥等,還要看羽毛是不是豐滿,重量大小是不是合格,等等。經(jīng)檢查合格的產(chǎn)品,才送往食品公司宰殺;食品公司要完成對雞肉原料的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),然后統(tǒng)一配送到店面,蒸制出品、銷售。

  在產(chǎn)品上,老鄉(xiāng)雞以雞肉類產(chǎn)品為主打,強(qiáng)調(diào)燉品,與洋快餐區(qū)隔開來。中國人本來就喜歡吃雞肉類食品,土雞又在近幾年受到歡迎。2012年的“速成雞”事件,更為老鄉(xiāng)雞的快速發(fā)展推波助瀾。這一年,老鄉(xiāng)雞的營業(yè)額從1.6億元直翻3倍,突破了4.8億元。

  束從軒1962年出生,安徽肥西人。第一次創(chuàng)業(yè)還是在1982年,當(dāng)時他復(fù)員回到肥西老家,開始了幾百塊錢就能投資的養(yǎng)雞行業(yè)。十幾年的養(yǎng)殖經(jīng)驗,束從軒敢說沒人比他更懂養(yǎng)雞,他被人稱作“養(yǎng)殖大王”。“但是我一直在想,難道這輩子就養(yǎng)雞嗎?”

  1999年,束從軒收到一份來自快餐業(yè)的經(jīng)營培訓(xùn)邀請,參加培訓(xùn)后,才知道有麥當(dāng)勞、肯德基這種模式,去參觀后,“覺得這個模式很好,快餐業(yè)每年都有迅速的增長,前景廣闊”。而且,開連鎖店也適合他——本身從事養(yǎng)殖業(yè),更容易做出全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

  改名

  老鄉(xiāng)雞現(xiàn)在有280多家門店,這個數(shù)字相當(dāng)于安徽省內(nèi)麥當(dāng)勞和肯德基門店總和的2倍?!拔覀兠磕瓯3?0%的增長,現(xiàn)在在安徽快餐行業(yè)的份額超過70%。”在省內(nèi)出名后,不少資本力量找上門來,束從軒有些動心。這時他發(fā)現(xiàn),有意向的投資方無一不認(rèn)為“肥西老母雞”的名稱不適合出省發(fā)展?!啊饰骼夏鸽u’這個名字稍微長了一點,如果放在安徽,可能沒有哪個名字比這個更好。但是一出安徽省,很多消費者不能理解肥西的意思,而且容易讓人覺得我們的產(chǎn)品肥膩,吃了容易長胖?!?/span>

  2012年,肥西老母雞正式改名為老鄉(xiāng)雞。束從軒雖然心中不舍,但“要是真的推廣到全國,肥西老母雞至少花30億元,老鄉(xiāng)雞只要花10億元就夠了”。

  改名后的老鄉(xiāng)雞已經(jīng)進(jìn)行過一次邁出安徽省的嘗試,在南京、上海分別開了分店。但是,主要目的是為了測試一下老鄉(xiāng)雞在外地的市場效果?!敖Y(jié)果是一般,最后還是決定先做好‘根據(jù)地市場’?!? 老鄉(xiāng)雞2013年的戰(zhàn)略重點仍然在安徽省內(nèi)。束從軒談到放眼全國,態(tài)度一直謹(jǐn)慎保守,“我不想慢慢走,也不想猛跑,一路小跑的節(jié)奏是最好的”。

  束從軒談創(chuàng)業(yè)

  Q:你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者的哪些素質(zhì)最重要?

  A:想創(chuàng)業(yè)就不能怕吃苦、怕困難,你要善謀而且要善斷。

  Q:你認(rèn)為決定創(chuàng)業(yè)成功與否的主要因素是什么?

  A:一是創(chuàng)始人能否具備不怕吃苦、善謀善斷的素質(zhì);二是你能否找到一個好的并且適合自己的品類;三是創(chuàng)始人能否有信心堅持。

  Q:在創(chuàng)業(yè)的過程中遇到困難,你曾經(jīng)最希望得到哪些幫助?

  A:最希望得到的幫助是思路,其次是人才。資金都是后面的事情了。

  Q:假如創(chuàng)業(yè)失敗,你還會選擇再創(chuàng)業(yè)嗎?

  A:先要看能否找到好的品類,還要看我到時是否具備資金、擁有人才,還有自己的身體狀況。

  Q:你覺得現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)環(huán)境怎樣?

  A:現(xiàn)在的機(jī)會比10年前甚至20年前少了很多,但整個創(chuàng)業(yè)環(huán)境變好了,政府能提供的幫助變多了。


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